那现在是不是进入咖啡业的好时机？咖啡馆加盟者到底应该具备哪些能力？模式是做轻还是做重？......
一、网络盛行的今天是不是进入咖啡业好时机？
可能很多人认为，现在咖啡加盟市场已经进入一片红海，但是为什么还是有很多加盟商纷纷投身咖啡市场？宏观角度讲，现在中国的GDP已经由投资、外资发展带动转为内需拉动，消费拉动国民经济发展。
这一趋势，未来会进一步增强，随着人们对生活品质要求的不断提高，咖啡加盟行业等一系列餐饮业会成为继房地产后的第二大消费板块。
同时国务院供给侧改革这一策略也适合餐饮业。市场供大于求不是不需要餐饮，而是不在需要无法满足消费者需求的餐饮。
一些脏乱差、不符合食品安全标准、老旧的餐饮不再受欢迎，对健康、安全、快速甚至小众需求的满足开始在餐饮里冒头。人们现在去咖啡厅不再需要大菜单，而需要满足自身特点，满足口味的具体品类，进而选择一家咖啡馆，这就是所谓的侧改革。
而且，当资本和人才进入这一行业，这一行业才刚刚开始改革。作为一个有着历史的行业，咖啡业未来一定还会发生大变革。
所以，很多人会问，现在进入咖啡加盟行业是否是一个好的切入点？近几年在互联网平台的冲击下，餐饮业发生了翻天覆地的变化，咖啡加盟店也跟着发生了巨大的变化。历史上讲，其实从来都没有好行业坏行业之分，只有在行业中做的好或是不好的行业。
二、创业者应该具备哪些能力？
第一，要有自我纠错的能力。咖啡行业是个历史悠久的行业，看似门槛蛮低的，但实际上每个环节都是一门学问。作为咖啡经营新人在路上碰到问题，发生错误不可避免。
但是，犯错不可怕，能够自我纠错才是最重要的。不少咖啡加盟品牌，甚至是知名品牌的创始人都非常固执，不愿承认自己的错误，也不喜欢听别人劝告。
尤其一些跨界者，虽然不以成败论英雄，可实际来讲能不能把自己快速变成一个老兵是存活的基本能力。
第二，要学会了解自己，观察当下和预见未来，这个是创业者的核心能力。
以黄太吉为例子，当年黄太吉刚出来的时候都是叔叔阿姨在做，赫畅作为一个外来者，因为他是一家知名广告公司的合伙人，所以他充分发挥了社交和互联网营销的魅力，当他用多维度互动和传播来跟用户建立联系时，他就脱颖而出了。这就是理解自己观察当下。
什么又是遇见未来呢？黄太吉已经不能算一个煎饼品牌，而是一个外卖平台品牌，抓的是未来外卖的趋势，以及创业者服务的趋势。当然这个战略能否成功现在还不能太早下结论，但它在不断升级的基础上已经进行了一个大的自我转变，这就是预见未来。
三、模式做“轻”还是做“重”？
咖啡加盟商最初开始做都会以两种方式切入，一种是做轻，一种是做重。
做轻就是线下自产部分比较少，自己负责销售多一点，尤其是互联网公司出来的人，在短时间内可以急速发展。但这种方式对品质、口味的把控能力肯定不如传统行业。另外，盈利也是个问题，很多咖啡馆经营者最终都是死于资金链的断裂，因为他们的毛利没能得到保障。
所以，多数咖啡加盟商会选择做重。比如多投入，资产大。可问题又来了，在没有传统行业经验积累的情况下又该怎么办呢？可以多研发新品，比如和第三方食品加工厂合作，他们会研发很多产品，卖给咖啡品牌商。还有一条出路就是做小而美、精的门店，做足产业链积累自己的经验，等时机常熟在进行扩张。但这样可能需要有专业人才来经营，因为管理难度相对来说比较大。
其实，传统咖啡加盟商想做互联网产品实际上比跨界者要容易得多，因为内功能更好的让企业长久生存，所以要自信。
这个时代，不会再有单独依靠某一类优势来竞争。但无论从哪个角度，最终落地的还是经济规律，商业本质没有变化。怎样生存和获得利益，无论是互联网跨界还是传统的咖啡店，这都是最大的挑战和目的。
